Yucatán, origen del "xocoatl"

En 1519, el español Hernán Cortés desembarca en las costas de Yucatán conquistando el Nuevo Mundo; descubre entre muchas especias el "xocoatl".

Cuando vuelve a España en su primer viaje, Cortés describe a su Rey Carlos V, las virtudes de esa nueva bebida:
“Una taza de esa preciosa bebida permite a un hombre caminar un día entero sin comer”.

Las primeras cargas comerciales de cacao llegaron a España en 1585 y esa bebida tendrá que esperar a Ana de Austria, esposa de Luis XIII e hija del Rey de España, para llegar después a Francia, Inglaterra y resto de Europa. En Francia, los cortesanos de Enrique III (Rey de Francia 1584-1589) y posteriormente de Enrique IV (Rey de Francia 1589-1610) se apasionan por el famoso chocolate.

• En 1660, el primer chocolatero abre su tienda en París.
• En 1802, el chocolate se vende en tabletas.
• En 1828, el chocolate se vende en polvo.
• En 1875, agregan leche al chocolate.
• En el Siglo XX, el comercio del cacao se intensifica en Europa.
• Hoy siglo XXI, todo el mundo lo conoce, en forma de dulce, galleta, pastel, bebida, etc.. hasta usarlo hace poco, para la salud de la piel.

Los Mayas fueron los primeros en cultivar la semilla del cacao desde a.C. en la Península de Yucatán en México. Bebida divina, el cacao debía nutrir a los hombres más allá de la muerte,  poseedora de propiedades beneficiosas y afrodisiacas. Las semillas de cacao se sacaban, se trituraban y luego eran mezcladas con agua caliente, chile, especias, vainilla, etc. El cacao también se utilizó como medio de cambio.

Hoy en día, no podemos vivir sin Chocolate!